牛奶,糖,加上融化的醍醐,和蜜桃水一起搅匀,过筛。
平底锅倒入筛好的水糊,小火加热直到起泡,而后出锅。
姜南拿出一个大木碗,适量牛奶,少糖,小火搅拌,沸腾后离火备用。
蛋黄打散。
玉米淀粉和普通面粉,过筛倒入蛋液之中,随后倒入一半煮好饿牛奶,搅和成细腻面糊。
姜南把面糊倒入剩下的一半牛奶中,小火不停地搅拌成浓稠的面糊才关火。
厨房的小厮都看愣了,这一道吃食,步骤也太多了吧。
搅和好,姜南把面糊端起来,隔水降温,倒入碗中,少量多次加入醍醐。
这是个力气活,沈确手伤了,姜南就交给几个小厮接力。
“这一份醍醐拌匀,再放入下一份。”
“知晓了,姜娘子。”
几个小厮得了要领,好几双筷子缠在一起,大力打发。
几人亲眼看见碗里淡黄的食材,慢慢变成米白色。
惊讶极了。
姜南看一眼,让人继续,几个小厮觉着神奇,来了兴致。
姜南先把蛋糕胚做好,就用的是陆公子新做的土窑烤箱。
还真好用,糊掉的直接切掉就好,姜南把蛋糕胚修成圆形备用。
她开始做蜜桃果冻千层。
有了冰窖就是好。
姜南把薄木板洗干净擦干,冻好的蜜桃冻放于中间,而后就是一层蜜桃皮,一层奶油,依次叠放,最后姜南用一层奶油收尾。
姜南用竹节筒钻了小洞,就当作装裱花用。
压出来的形状还算不错,姜南也就放心了。
磨平千层冻外围的奶油,在平坦光滑的奶油千层冻表面,用竹节压出奶油花,最后加上蜜桃脆啵啵,千层冻算是做好了。
姜南看到厨房外有青果子,切了丝,装饰,几颗脆啵啵点缀在奶油花上,姜南用能吃的绿叶子刻成连根叶子缀在上头。
粉中带绿,中间夹着的蜜桃冻,里头的脆啵啵冻住,点缀了单调的粉面,光是看着,就令人赏心悦目。
“姜娘子,这吃食还能这般做啊!”
小叶子已经惊呆了,他看了这道吃食做出来的过程,可成品出来却如此的优美。
“先拿去冰窖冻着,食用前一刻钟前拿出来。”
“好,好。”
姜南把莓果子切碎,准备做最后一道莓果子奶油蛋糕。
蛋糕胚切成三层。
底下放一层蛋糕胚,铺平一层奶油,放碎果,再铺平奶油,盖一层蛋糕胚,重复直到把蛋糕胚放完。
姜南用刮刀小心地修着蛋糕外圈的奶油。
外头的小厮已经完全被迷住了。
陆俊文好不容易得了闲,刚跟自家堂兄好一顿阴阳怪气。
“堂弟不是说,今年祖母寿宴有新鲜吃食,我看席面上,还不是老几样。”陆玄看着其他席面上的菜,还不是如祖母前几次寿宴同样的。
丝毫没有新意。
只是他们席上还未上菜。
客人还在前厅,忽的,最后一张桌子也开始出菜。
姜南做的吃食虽简单,但样式精美,以福禄寿喜开场,薄如蝉翼的饺子皮蒸熟之后,透出里头的馅料,青红相交,以韭菜拴口,圆鼓鼓的,瞧着喜庆,最后一道红红火火,让人看了心喜。
姜南已经做完所有的吃食,甚至是两道蛋糕。
寿宴也要开始了。
一刻钟之后,客入座。
老夫人看着他们这席与其他的略有不同,她早就听二孙子说,今年他特意请了人来做不一样的寿宴席,难不成这就是。
瞧着确实有新意。
“这不都是常见的吃食嘛,有什么好得意的。”
陆玄见祖母这般高兴,对陆俊文喜爱得紧,他不高兴了。
最后两道菜,是在冰窖之中冻了一刻钟,而后再端出来。
“这是什么吃食啊?”
“你们瞧,那粉嫩嫩的,还是透明的,我都能看清里头的珠子。”
陆俊文稳如山,但老夫人被勾起好奇心。
到底是何物啊,引得众人连声赞叹!

